Кыргыз даамы: Бешбармактан сары майга чейинки саякат
Тоо чөптөрүн оттогон малдын эти жана табигый сүт азыктарынын дарылык философиясы.
Кыргыз ашканасы — катаал климатка, узак көчүүлөргө жана тоолуу жашоо образына ылайыкташкан өзгөчө система. Анын негизин эт жана сүт азыктары түзөт, бирок бул жөн гана тамак эмес, терең конок күтүү салты.
Бешбармак жана устукан тартуу адеби
Кыргыз дасторконунда эң башкы тамак — бешбармак. Анын негизги өзгөчөлүгү — коноктун жашына, коомдогу ордуна жараша тиешелүү устукан тартылышы. Бул салтка миңдеген жылдар болгон жана ал жамааттагы ынтымакты, улууну урматтоону бекемдеп турат.
Ал эми кымыз — бээнин сүтүнөн ачытылган кереметтүү суусундук. Жай мезгилинде тоолордогу ширин чөптөр менен азыктанган бээлердин сүтү жүздөгөн ооруларга даба экени илимий жактан далилденген.
«Конок келсе кут келет. Кыргыз элинде дасторкон ар дайым ачык жана мол болот.»
Бүгүнкү күндө Кыргызстанга келген чет элдик саякатчылар үчүн гастрономиялык турлар өлкөнүн маданиятын таанып-билүүнүн эң сонун жолуна айланууда.